試食会 第１回　試食会

第１回　試食会 　平成２１年６月１６日（火）午後２時より　第１弾「ご当地グルメ」試作、試食会を開催しました。 第１弾の食材はカキ、アサリ、牛乳などを利用した料理と言う事で３箇所から出品して頂きました。（＾＾）ｖ 　ツケ麺風ナポリタン　　�褐�岸味覚ターミナル ◎子供から大人まで皆が食べやすく考案しました。 　具材はアサリ、カキ、ベーコン、トマトを入れ、スープのベースはチキンブイヨンです。 　パスタを付けてツケ麺風に食べるようにしました。 　チーズを載せるとまた、味が替わるのでトッピングとしても美味しいです。 　クラムチャウダー　　　�求@桜　亭 ◎通年ある具材として海のカキと山の牛乳を生かして作りました。 　子供にも食べられるようにシチュウ風の味にしました。 　アサリを入れるとアクセントがついて美味しくなると思います。 　今回の具材はジャガイモ、カボチャ、カキを入れてみました 　ラーメンのツケ麺　　　�去♂ﾆ待合所 ◎今回はツケ麺のキッカケ作りとして、普通のラーメンのタレをそのまま利用しました。カキを入れるとしたら磯の香りがキツイので、冷凍をボイルした小さなカキが良いのではと思っています。 　ツケ麺風を厚岸で浸透させバリエーションを増やせられたらと思ってます。 　正規のツケ麺はザルに乗せ具材を別にするのが本当です。 以上を持って試食会は終了。 今後の検討について別室で会議を開きました。 　○今後の方針として 　・今回作成したものをどうするか？ 　・次回、試作の検討は？ 　・試作するための練習場所は？ 　・出来た物をどうするか？ 　・ルールづくり ※以上の事が上げられましたが今回の会議では纏まらず、次回の会議又は試食会を通して少しずつ内容を検討していく事となりました。 　○次回の試作及び時期について 　・昔どさんこワイドで「カキの餃子」があった。 　・食材としてサンマ、昆布などもある。 　・ご飯もの「わっぱ飯」とか丼物はどうか。 ※次回の時期はお祭り後とし、ご飯もので試食会を開く事で決定していますが、作り手を募集しています。