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| 試食会（特製丼） |
平成22年4月15日（木）午後3時より 「ご当地グルメ」試作”特製丼”試食会を開催しました。
食材はカキ、昆布、ツブなどを利用した炊き込みご飯の丼を桜亭から出品して頂きました。（＾＾）ｖ
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特製丼 ㈲ 桜 亭
◎子供から大人まで皆が食べやすいような丼を考案しました。
具材はカキ、昆布、ツブのほかに炊き込みご飯の上に錦糸卵を乗せイクラ、シイタケを入れ、アサリの味噌汁と漬物です。
カキは「みだらし風仕上げ」にして柔らかく仕上げるとともに新鮮な生の食感を演じてます。
炊き込みはごぼう・にんじん・ひじき・しいたけにだし汁を加えご飯を炊き上げました。
カキは５個、昆布は結びを３ヶとツブを３ヶ載せました。
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試食会・意見交換
◎通年ある食材としてカキをメインに昆布、アサリ、イクラを乗せ「炊き込みご飯」にしてみました。
子供にも食べられるようにカキは「みたらし風」に仕上げ柔らかな食感と醤油の味にしました。
ツブは季節の食材としてを入れるてます。
◎試食された方々から沢山の意見を頂き５月の連休には販売開始を計画しています。
この特製丼のネーミングを現在検討中。
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以上を持って試食会は終了しました。
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